토파즈
음악의 향기가 나는 커피
커피 매니아들이 인정한 토나커피[ TONA COFFEE ]
(AIR: 공기, 분위기 말레이/인도네시아: 물)
토나 블랜딩 커피는 칵테일을 만드는 것에
비견만한 미각과 향취-앙상블의
조화로움으로 이루어집니다.
좋아하시는 맛과 향이 두드러진 제품을
즐길 수 있습니다
♦♦TOPAZ Coffee는
카페인의 추출을 극소화시키는 Slow Dripping,
찬물로-7~8시간 동안-한 방울씩-떨어뜨려 천천히 만들어 지는
더치(Dutch)드립 커피에 알맞은 적절한 배전과 블랜딩으로
향미와 감칠맛이 풍부합니다.
Slow Drip방법중간에 설치하는 커피탱크(유리관)에 필터(유리섬유)를 먼저 넣은 다음,
약85~100g의 ‘토파즈’ 커피를손가락으로 만져서 서걱거리는 정도로 분쇄하여 채워 넣고~
상부의 분액깔대기에 약 1리터의 정수된 찬물을 붓고 커피로 채워진 탱크의
상부를 골고루 약한 물줄기로 적셔준 후
물방울이 한 방울씩 천천히 떨어지도록 조절하여 대략7~8시간 만에
모두 아래쪽 플라스크로 떨어져 내리도록 조정하여 내립니다.
완성된 원액
TOPAZ는
냉장 상태로
5~6일 간 천천히 숙성되면, 그 후부터
깊은 바디의 풍미와 조화로운 고유의 감칠맛이
마치 브랜디 향처럼 더욱 우러납니다.
추출된 원액은 물(더운물 혹은 찬물-얼음)과
1:1 또는 2:1~3:1의 비율로 기호에 따라 희석하여
드시면 좋습니다.
토나커피는 엄선된 산지 – 품종의 커피만 취급합니다.
꼼꼼한 확인을 거친 로스팅
★★결점/미숙 두들 제거-초벌 선별을 거친 생두를 배전하며
로스팅 후에도 결점두 미숙두들은 검수를 통해 제거.★★
아래 커피와 물의 용량을 참조하십시오.
준비된 커피분량 소요/추출을 위한 물의 양
1인 분 8~10g 150ml~200ml
3인 분 24g~30g 420ml~550ml
5~6인 분 35g~50g 800ml~1,000ml
*자동 추출기(Coffee Maker)는 각각의 소요량을 넣고 스위치를 작동시키면 됩니다..
*기호에 맞는 농도와-취향에 따라 물의 양은 적정량으로 가감하여 드시기 바랍니다.
단, 일단 추출을 마친 커피는 다시 물을 부어 재사용, 추출하지 마십시오.
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*자동 커피추출기(Percolator): 조금 굵은 소금 알갱이 정도 분쇄.
*핸드 드립(Hand Drip): 잔 소금 알갱이 정도로 분쇄
*사이폰(Siphon): 고은 소금 알갱이 정도로 분쇄 *슬로우 커피(더치 드립) : 고은 소금 알갱이 정도
*에스프레소(Espresso): 밀가루보다 조금 굵은 미세한 분말 정도 – 1잔당 7.5g/20~28초 추출 표준.
품목제조사항 |
|
식품유형 |
볶음커피 |
원산지 |
원산지 표시는 봉투에 기입 |
품목제조보고번호 |
봉투뒷면에 기입 |
제조일자 |
제품포장지뒷면 하단 |
유통기한 |
제조일로365일 |
보관방법 |
직사광선피하고 건냉한곳에보관 |
반품/교환 |
구입처 |
포장재질 |
PE[내면도포] |
**본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결 기준에 의거,
교환 또는 보상받을 수 있습니다
원두보관방법
※ 원두커피는 개봉 후 산소와의 접촉을 최소화하시고
봉투는 잘 밀폐하여 보관하시고
상온에 보관해도 무방하나 무더운 여름에는
잘 밀폐하여 냉동보관 하시면
처음 수취하였을 때와 같은 맛을
맛볼 수 있습니다.
구매 전 확인하세요
–단순변심, 분쇄선택실수, 분쇄도에 대한 불만족으로
인한 교환이나 환불은 불가능합니다.
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