에티오피아 코케하니

음악의 향기가 나는 커피
커피 매니아들이 인정한 토나커피


(AIR: 공기, 분위기 말레이/인도네시아: 물)

코케허니 Yirgacheffe Kochere (Koke Honey)
kochere 지역소규모농장에서재배된코케하니커피에대한 connoisseurs’ comment:
미묘하고 복합적인 향과 맛(Delicately intense. Very complex aroma and flavor):
꽃 향flowers 자두(plum blossom), 잘 익은 레몬ripe lemon,수박 watermelon,
습기찬 파이프담배 moist pipe tobacco, 볶은 카카오가루roasted cacao nib,
엷게 입안을 적시며 달콤하게 변하는 산미
Bright but balanced acidity; lightly syrupy mouthfeel. Long, flavor-saturated finish.
Turns especially sweet 그리고 시원한 과일향and juicy as the cup cools.
가공(Processing):
일일이 사람의 손으로 수확한 커피 체리들을 수확직후 과육과
파치먼트(씨앗의 피막)를 수세식으로 제거하고 태양광으로 건조시켜 선별과정을
거친 후 수분함유량9~11도/검수를 통과한 생두들을 60Kg/마대 포장으로 출하
준비하여 검역작업을 거친 다음 선적하게 된다.
지역: Kochere in Gedeo zone, Yirgacheffe Ethiopia.
품종: local heirloom cultivar
가공: Hand picked/fully washed/sun dried
규격: 90%>screen 15
품평: high body/floral/chocolate, berry


★★토나커피는 엄선된 산지 -품종의 커피만 취급합니다.



★★꼼꼼한 확인을 거친 로스팅


★★결점/미숙 두들 제거-초벌 선별을 거친 생두를 배전하며
로스팅 후에도 결점두 미숙두들은 검수를 통해 제거.★★



아래 커피와 물의 용량을 참조하십시오.
준비된 커피분량 소요/추출을 위한 물의 양
1인 분 8~10g 150ml~200ml
3인 분 24g~30g 420ml~550ml
5~6인 분 35g~50g 800ml~1,000ml
*자동 추출기(Coffee Maker)는 각각의 소요량을 넣고 스위치를 작동시키면 됩니다..
*기호에 맞는 농도와-취향에 따라 물의 양은 적정량으로 가감하여 드시기 바랍니다.
단, 일단 추출을 마친 커피는 다시 물을 부어 재사용, 추출하지 마십시오.
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*자동 커피추출기(Percolator): 조금 굵은 소금 알갱이 정도 분쇄.
*핸드 드립(Hand Drip): 잔 소금 알갱이 정도로 분쇄
*사이폰(Siphon): 고은 소금 알갱이 정도로 분쇄 *슬로우 커피(더치 드립) : 고은 소금 알갱이 정도
*에스프레소(Espresso): 밀가루보다 조금 굵은 미세한 분말 정도 – 1잔당 7.5g/20~28초 추출 표준.


품목제조사항 | |
식품유형 | 볶음커피 |
원산지 | 원산지 표시는 봉투에 기입 |
품목제조보고번호 | 봉투뒷면에 기입 |
제조일자 | 제품포장지뒷면 하단 |
유통기한 | 제조일로365일 |
보관방법 | 직사광선피하고 건냉한곳에보관 |
반품/교환 | 구입처 |
포장재질 | PE[내면도포] |
**본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결 기준에 의거,
교환 또는 보상받을 수 있습니다
원두보관방법
※ 원두커피는 개봉 후 산소와의 접촉을 최소화하시고
봉투는 잘 밀폐하여 보관하시고
상온에 보관해도 무방하나 무더운 여름에는
잘 밀폐하여 냉동보관 하시면
처음 수취하였을 때와 같은 맛을
맛볼 수 있습니다.
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–단순변심, 분쇄선택실수, 분쇄도에 대한 불만족으로
인한 교환이나 환불은 불가능합니다.
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