에티오피아 코케하니

 

음악의 향기가 나는 커피

커피 매니아들이 인정한 토나커피

(AIR: 공기, 분위기 말레이/인도네시아: 물)

코케허니 Yirgacheffe Kochere (Koke Honey)

kochere 지역소규모농장에서재배된코케하니커피에대한 connoisseurs’ comment:

미묘하고 복합적인 향과 맛(Delicately intense. Very complex aroma and flavor):

꽃 향flowers 자두(plum blossom), 잘 익은 레몬ripe lemon,수박 watermelon,

습기찬 파이프담배 moist pipe tobacco, 볶은 카카오가루roasted cacao nib,

엷게 입안을 적시며 달콤하게 변하는 산미

Bright but balanced acidity; lightly syrupy mouthfeel. Long, flavor-saturated finish.

Turns especially sweet 그리고 시원한 과일향and juicy as the cup cools.

가공(Processing):

일일이 사람의 손으로 수확한 커피 체리들을 수확직후 과육과

파치먼트(씨앗의 피막)를 수세식으로 제거하고 태양광으로 건조시켜 선별과정을

거친 후 수분함유량9~11도/검수를 통과한 생두들을 60Kg/마대 포장으로 출하

준비하여 검역작업을 거친 다음 선적하게 된다.

지역: Kochere in Gedeo zone, Yirgacheffe Ethiopia.

품종: local heirloom cultivar

가공: Hand picked/fully washed/sun dried

규격: 90%>screen 15

품평: high body/floral/chocolate, berry

★★토나커피는 엄선된 산지 -품종의 커피만 취급합니다.

★★꼼꼼한 확인을 거친 로스팅

★★결점/미숙 두들 제거-초벌 선별을 거친 생두를 배전하며

로스팅 후에도 결점두 미숙두들은 검수를 통해 제거.★★

아래 커피와 물의 용량을 참조하십시오.

준비된 커피분량 소요/추출을 위한 물의 양

1인 분 8~10g 150ml~200ml

3인 분 24g~30g 420ml~550ml

5~6인 분 35g~50g 800ml~1,000ml

*자동 추출기(Coffee Maker)는 각각의 소요량을 넣고 스위치를 작동시키면 됩니다..

*기호에 맞는 농도와-취향에 따라 물의 양은 적정량으로 가감하여 드시기 바랍니다.

단, 일단 추출을 마친 커피는 다시 물을 부어 재사용, 추출하지 마십시오.

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*자동 커피추출기(Percolator): 조금 굵은 소금 알갱이 정도 분쇄.

*핸드 드립(Hand Drip): 잔 소금 알갱이 정도로 분쇄

*사이폰(Siphon): 고은 소금 알갱이 정도로 분쇄 *슬로우 커피(더치 드립) : 고은 소금 알갱이 정도

*에스프레소(Espresso): 밀가루보다 조금 굵은 미세한 분말 정도 – 1잔당 7.5g/20~28초 추출 표준.

품목제조사항
식품유형	볶음커피
원산지	원산지 표시는 봉투에 기입
품목제조보고번호	봉투뒷면에 기입
제조일자	제품포장지뒷면 하단
유통기한	제조일로365일
보관방법	직사광선피하고 건냉한곳에보관
반품/교환	구입처
포장재질	PE[내면도포]

**본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결 기준에 의거,

교환 또는 보상받을 수 있습니다

원두보관방법

※ 원두커피는 개봉 후 산소와의 접촉을 최소화하시고

봉투는 잘 밀폐하여 보관하시고

상온에 보관해도 무방하나 무더운 여름에는

잘 밀폐하여 냉동보관 하시면

처음 수취하였을 때와 같은 맛을

맛볼 수 있습니다.

구매 전 확인하세요

–단순변심, 분쇄선택실수, 분쇄도에 대한 불만족으로

인한 교환이나 환불은 불가능합니다.

–제품에 하자가 있을 경우 교환 및 반품가능

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